40-Soupe aux maïs

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon rouge émincé 2 gousses d'ail écrasées 1 cs d'huile d'olive 285g de maïs en boite 365g de pommes de terre 1 carotte 1 bouillon cube 1 litre d'eau Poivre du moulin 4 cc de crème fraîche à 4% Coriandre fraîche ciselée

Préparation:

Dans un faitout faites chauffer l'huile d'olive et faites blondir l'oignon et l'ail.
Épluchez, lavez et coupez en gros cubes la carotte et les pommes de terre.
Ajoutez le maïs dans le faitout + la carotte + les pommes de terre + le poivre + le bouillon cube + l'eau.
Couvrez et laissez mijoter 30 min après ébullition.
Passez le mélange au blinder et mixer pendant 2 min.
Servir dans des bols et rajoutez 1 cc de crème fraîche ainsi que la coriandre